来年1月の広川町商工会女性部の新春講演会は、テレビ・ラジオでご活躍中の”ふるさと料理人”藤清光さんをお招きして開催いたします。藤清光さんは、豪快な料理と、博多弁をまじえたユーモアあふれるトークで大人気の方です。
食育の話、長生きするための食事とは･･･など、笑って泣ける、そして心に響くお話が聴けます。
”食”について考え直す良い機会になるはずです。入場無料、一般の方も聴講できます。ぜひ、ご来場ください。
- 日 時 平成29年1月22日（日）13：00～14：30
- 場 所 広川町産業展示会館 ２階大ホール
- 講 師 藤 清光 （とう せいこう）さん
- テーマ 「食はいのち ～足元の宝 ふるさと料理～」
藤 清光 （とう せいこう）
福岡市で寿司屋を営んでいた家に生まれる。高校卒業後、約15年家業を手伝いながら料理の基礎を学んだ。その後、独立して自分の弁当店を持った。
少子高齢化・人口の大都市一極集中の進行により、「ふるさとの味」が急速に失われていくことに危機感を覚え、1990年代以降は、食文化研究家の中山美鈴とともに全国を旅して回り、現地の人たちからその土地の郷土料理を学ぶ活動を始めた。NHKテレビへの出演を契機に店を閉め、以後はこの活動にほぼ専念。
現在は、郷土料理の掘り起こし・紹介と、それらをもとに編み出した創作料理の紹介を主な活動とする。
著書に、「つくって食べたいふるさとおやつ」、「梅ぢから ―びん干し梅干しから梅酢みそまで」、「「にがい」がうまい ―まるごとあじわうゴーヤーの本 食べ方と育て方」、「らっきょう三昧 ―生で、煮て、揚げて、炒めて」 がある。
※wikipediaより引用